Аппараты для Sous Vide

Профессиональные аппараты для Sous Vide используется для низкотемпературного приготовления блюд. Нагрев воды по циркулярному принципу гарантирует равномерное распределение температуры жидкости в емкости. Французский термин «су-вид» означает «в вакууме». Следовательно, приготовление пищи с помощью этих плит требует необходимой подготовки, а также покупки вакуумной машины или вакуумного упаковщика.
Принцип работы: обработка Sous-vide аналогична методу "водяная баня". Самым важным отличием является то, что вы должны герметично упаковать продукты, прежде чем готовить их через су-вид. Для этого используйте вакуумный пакет и создайте плотный вакуум с помощью вакуумного аппарата. Затем медленно готовьте еду на водяной бане. Это делается при заранее определенной и постоянной низкой температуре от 50 до 85 градусов. С помощью су-вид вы можете контролировать температуру и готовить каждый продукт медленно и равномерно. Вакуумно запечатанные продукты, горячая водяная баня(ванна) и погружной термостат - это основные составляющие процесса "су-вид".
Метод «су-вид» сокращает отходы продукта, поскольку мясо сохраняет свой объем. В то время как традиционно приготовленный стейк теряет до 40% своего объема из-за высыхания. Самым большим преимуществом аппаратов sous-vide является сохранение питательных веществ, витаминов, текстуры, аромата и вкуса каждого ингредиента. Любые специи и травы, добавленные к продукту или блюду, также придадут более сильный аромат.
Интернет-магазин Райкири предлагает купить различные виды профессиональных аппаратов су-вид по оптимальным ценам с разнообразными характеристиками. В нашем интернет-магазине представлены профессиональные фритюрницы модульные известных мировых брендов APACH , VORTMAX , SIRMAN , JULABO, HURAKAN.
Любое профессиональное кухонное оборудование требует регулярного технического и сервисного обслуживания. В этом вопросе Вы можете положиться на сервисный центр от интернет-магазина Райкири. Обращайтесь к нашим менеджерам для монтажа, диагностики, подбора запчастей, ремонта и сервиса по телефонам 8(499)390-0631 или на почту zakaz@raikiri.ru.
1 315.00 р.
15 265.00 р.
17 207.00 р.
44 041.00 р.
1 444.00 р.
2 916.00 р.
3 373.00 р.
9 528.00 р.
18 058.00 р.
21 539.00 р.
25 821.00 р.
30 858.00 р.
31 249.00 р.
32 679.00 р.
39 139.00 р.
41 873.00 р.
42 884.00 р.
46 716.00 р.
47 391.00 р.
56 355.00 р.