Вакуумные упаковщики
Продление срока хранения и технология Sous-vide
Вакуумные упаковщики на raikiri.ru — критически важное оборудование для современной кухни и пищевого производства. Удаляя воздух из пакета, аппарат замедляет процессы окисления и развития бактерий, увеличивая срок годности продуктов в 3–5 раз. Также вакуумация незаменима для маринования и приготовления блюд методом су-вид.
Типы упаковщиков
* Камерные: Позволяют упаковывать как сухие, так и жидкие продукты (супы, соусы), обеспечивая глубокий вакуум.
* Бескамерные: Компактные модели для небольших кафе, работающие только со специальными гофрированными пакетами.
* Профессиональные швы: Надежная запайка исключает разгерметизацию упаковки при хранении.
Вопросы и ответы
* Можно ли вакуумировать горячие продукты? Не рекомендуется, так как пар может повредить насос; продукты следует предварительно охладить.
* Как часто менять масло в насосе? В камерных моделях замена масла производится раз в несколько месяцев в зависимости от интенсивности использования.
* Нужны ли специальные пакеты? Да, для бескамерных — гофрированные, для камерных подходят гладкие пакеты разной плотности.
33 948.00 р.
41 073.00 р.
42 368.00 р.
48 730.00 р.
52 284.00 р.
53 186.00 р.
54 539.00 р.
62 738.00 р.
68 644.00 р.
68 670.00 р.
71 634.00 р.
78 975.00 р.
79 830.00 р.
84 708.00 р.
93 113.00 р.
99 174.00 р.
100 170.00 р.
104 997.00 р.
110 732.00 р.
114 080.00 р.